Si estás planeando un viaje a Viena, hablar del famoso schnitzel es casi obligatorio. Este delicioso plato de carne empanada frita es una de las especialidades más reconocidas de la cocina austriaca, y encontrar el mejor lugar para disfrutarlo en la capital es toda una experiencia. En este post te contaré dónde comer el mejor “wien schnitzel” en Viena, para que puedas disfrutar al máximo de tu viaje.
Antes de adentrarnos en los lugares donde puedes degustar este manjar, es interesante conocer un poco sobre su historia. El schnitzel vienés es una preparación que se remonta al siglo XIX y que se ha convertido en un ícono de la gastronomía austriaca. La receta original incluye carne de ternera empanada con pan rallado y frita, y se sirve tradicionalmente con rodajas de limón.
Una de las características más importantes del schnitzel vienés es su preparación, la cual debe seguir ciertos parámetros para considerarse auténtica. La carne debe ser de ternera, estar cortada muy fina, empanada con pan rallado y frita en una cantidad generosa de aceite caliente. Estos detalles son los que hacen que un schnitzel sea considerado genuino.
Figlmueller
Figlmueller es uno de los locales más emblemáticos de Viena para degustar schnitzel vienés. Fundado en 1905, este restaurante es famoso por su impecable preparación de schnitzel, el cual es enorme y sale de las orillas del plato. Su atmósfera tradicional y su excelente servicio hacen de este lugar una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa.
Plachutta Wollzeile
Otro de los establecimientos más destacados es Plachutta Wollzeile, donde además de poder disfrutar de un buen schnitzel vienés, podrás deleitarte con otras delicias de la cocina austríaca. Este restaurante es reconocido por su calidad y por ofrecer una experiencia gastronómica completa, que va más allá del plato principal.
Reinthaler’s Beisl
Si buscas un lugar acogedor y con una larga tradición en la elaboración de schnitzel vienés, Reinthaler’s Beisl es una opción ideal. Este acogedor local se enorgullece de su receta secreta y del ambiente típico vienés que ofrece a sus comensales. Sin duda, un lugar perfecto para disfrutar de esta delicia culinaria.
Lugeck
Por último, pero no menos importante, Lugeck es un restaurante que ha sabido reinventar el clásico schnitzel vienés, ofreciendo opciones creativas y deliciosas que sorprenderán a tu paladar. Su ambiente moderno y su excelente ubicación lo convierten en una parada obligatoria durante tu visita a Viena.
Ahora que conoces algunos de los mejores lugares para disfrutar de schnitzel vienés en Viena, no pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa especialidad en tu próximo viaje. Cada uno de estos restaurantes te ofrecerá una experiencia única, tanto por la calidad de su comida como por el ambiente que los rodea. No te quedes con las ganas de saborear esta joya culinaria austriaca.